同福中央厨房以科技创新赋能健康食品产业

在河北省石家庄市栾城区的同福中央厨房内，300万个带着老面醇香的馒头在智能化生产线上“列队”下线，10万份搭配精准营养的学生餐新鲜出炉。这不仅是同福中央厨房的日常，更是中国现代健康食品产业从“传统”迈向“智慧”的鲜活注脚。

走进同福中央厨房生产车间，老面发酵工艺与自动化设备巧妙融合——引进的智能生产线，既能日产300万份面点，又能精准还原杠子压面的传统技法。以同福大馒头为例，531441层的叠压工艺，正是通过数字化控制实现了传统匠心的标准化复制。

而在同福食品安全检测中心，万级无菌室与理化检测设备24小时运转；物联网追溯系统则像一双“智慧眼”，从种植环节的土壤数据，到生产过程的360度监控，再到配送车的GPS定位和温度监测，全程数据可查。

同福中央厨房以“传统工艺+现代科技”的组合，让每个产品都带着“绿色健康”的基因。“食材安全是底线，更是生命线。”同福集团副总王成祥的话道出了核心理念。

作为国家农业产业化重点龙头企业，同福在全国布局了多个原粮基地、温室大棚及生态养殖基地，中央厨房80%以上的原料来自这些自有基地。有机肥种植的小麦、生态养殖的禽蛋，从采摘到进厂全程冷链，在源头上筑起食品安全屏障。

同福这种“公司+基地+合作社+农户”的模式，不仅保障了原料品质，更串联起种植基地，让当地农户嵌入产业链，让“从农田到餐桌”的一站式直通成为现实。

在中央厨房业务发展中，同福集团荣获了众多荣誉，如农业产业化国家重点龙头企业、国家级高新技术企业、全国主食加工业示范企业、中国产学研合作创新示范企业、全国青少年农业科普示范基地、河北团餐中央厨房航母企业、同福集团中央厨房产业研学基地、中央厨房营养主食研究院、河北省团餐协会战略签约暨副会长单位等，这些荣誉见证了同福的实力与担当。

以健康食品产业为基础产业的同福集团，不仅大馒头市场销售优异，学生营养餐、会议餐、营养粥品、蛋白饮料、果汁饮料等更多种类也备受青睐，销往北京、天津、河北、河南、山东、山西、陕西等省市。爆单式的销量，让上万个农村家庭嵌入农业产业致富链条，持续带动周边小麦、蔬菜、杂粮等产业发展，辐射带动周边农户增收。

从满足“吃饱吃好”到追求“吃出健康”，同福中央厨房是中国健康食品产业升级的一个切片。当传统工艺遇见现代科技，当企业责任融入产业链条，这份坚守不仅筑牢了饮食安全的防线，更书写着“民以食为天”的新时代答案。