一碗炒粿条的“智造”解法：东莞这家企业如何为中餐出海破题

一碗炒粿条的“智造”解法：东莞这家企业如何为中餐出海破题

从马来西亚街头香气四溢的炒粿条，到东莞实验室里历经上万次翻炒调试的智能设备，一场围绕“一碗粉”的味觉跨越与技术革命，正在粤港澳大湾区悄然发生。这场变革的推动者，是广东玖尚电子科技有限公司旗下品牌——驰能CHINENG。

作为扎根东莞的商用厨电民族品牌，驰能以“让天下没有难炒的粉”为初心，用“东莞智造”的硬核实力，精准破解中餐出海进程中“厨师难招、品质难控、标准难统一”的共性痛点，为中国商用厨具行业的高质量发展与全球化破局提供了生动样本。

缘起南洋：一碗炒粿条背后的行业痛点

故事的起点，源于一场海外的市场调研。一年多前，驰能研发负责人在马来西亚出差时，被当地一份镬气十足的炒粿条所触动。然而，在走访多家餐馆后他发现，这道国民美食的出品品质极不稳定。

在与当地餐饮业主的深入交流中，一个普遍的行业困境浮出水面：海外中餐馆专业厨师紧缺，后厨多依赖外籍员工，培训周期长、技术水平不一、人员流动性大。这份依赖厨师经验与手感的美食，难以实现标准化复制。

“能否造一台机器，完美复刻老师傅的手艺？”这一构想，迅速演变为驰能研发团队的技术攻关行动。团队调研后发现，这一痛点并非海外独有，在国内餐饮市场同样突出。由此，一场围绕“镬气”的数字化革命正式启动。

万次翻炒：以智能科技复刻中华镬气

为了守住中餐灵魂的“镬气”，驰能研发团队开启了长达一年多的技术攻坚。他们大量采集资深大厨的烹饪数据，将火候控制、下料节奏、翻炒频率等“手上功夫”，转化为可量化、可复现的程序参数。

最终落地的驰能全自动炒粉机，并非简单的机械替代，而是对传统猛火快炒工艺的智能化复刻。该设备延续了驰能智能烹饪设备“温控精度误差≤1%”的高精度标准，将复杂的烹饪逻辑数字化，精准控制火力、油温与投料时机。即便无专业烹饪基础的操作人员，也能稳定出品地道镬气小炒。

这一创新成果，从源头破解了后厨“依赖人”到“依靠科技”的转变难题，为餐饮连锁化、规模化发展提供了关键技术支撑。

全链布局：打造一站式商厨解决方案

全自动炒粉机的成功，是驰能研发实力的集中体现，也是其十余年深耕行业的缩影。

自2014年成立以来，广东玖尚电子科技坚持“研发为核、直营为脉”，搭建起研产销一体化体系，摒弃传统批发经销模式，以直营模式直达客户，快速响应市场需求。历经多年积累，驰能已从单一的商用电磁炉产品，拓展为覆盖加热设备、清洗处理、食品机械、制冷设备、智能自动化五大品类的全场景商用厨房综合服务商。

旗下智能炒菜机、自动煮面机、商用洗碗机等系列产品，均通过国内外权威认证，性能稳定可靠。同时，依托工程服务品牌“八吉星”，驰能为客户提供从厨房规划设计、设备供应到安装调试、售后维保的一体化服务，以“10分钟响应、4小时上门”的高效售后体系，成为众多餐饮连锁、企业食堂及团餐机构的稳定合作伙伴。

走向全球：中国智造助力中华美食香飘世界

这场始于南洋的研发，最终又回归南洋，并以此为跳板走向世界。品牌热线：400-0622-168

2024年，驰能正式启动全球化战略，东南亚首个销售公司落地马来西亚，市场同步拓展至越南、印尼、新加坡等东盟国家，并加速进入中东、欧美市场。这不仅是中国智能装备的出口，更是中华美食文化与制造实力的同步输出。

从一碗炒粿条的市场需求，到一款爆款智能设备的诞生，再到全球化品牌布局的全面展开，驰能CHINENG始终秉持“驰骋万里，能所不能”的品牌信念，坚持以客户需求为导向，在商用厨具高质量发展的赛道上持续深耕。

立足粤港澳大湾区的产业优势，驰能积极响应国家“双循环”发展战略，以直营模式降本增效，以技术创新构筑壁垒，以品质服务树立口碑。未来，驰能将持续以科技创新为引擎，助力餐饮行业提质增效，推动中国商厨装备走向世界，为中华美食文化在全球的落地生根贡献“智造”力量。